Leidenschaftlich – die Arbeit im Keller
Unsere Weine sind geprägt von dem Boden, auf dem sie wachsen, und von den
Trauben, aus denen sie entstehen. Beim Weinausbau im Keller setzen wir alles
daran, diese Einzigartigkeit unserer Weine zu erhalten und bauen sie sortenrein
aus. Behutsam bringen wir unseren Wein auf den richtigen Weg, voller
Leidenschaft arbeiten wir an seiner Qualität.
Die roten Trauben lassen wir auf der Maische langsam vergären und bewahren so
die natürlichen Aromen. Die weißen werden direkt nach der Lese gekeltert, um
ihre feine Frucht zu erhalten. In kleinen Tanks reifen die Weine bei niedrigen
Temperaturen unter ständiger Kontrolle heran. Unsere besten Roten entwickeln
sich im Holzfass zu gehaltvollen Weinen.
Das Ergebnis sind Weine, die nach ihrer Herkunft schmecken. Einzigartig und
authentisch.